真空干燥機干燥是在真空下操作。真空干燥機提供干凈、簡單有效的干燥濕餅法、粉末甚至漿。勞動力和能源成本最低相比托盤式干燥機和產(chǎn)品在運輸過程中的損失也可以忽略不計。此外有價值的有機溶劑可冷凝回收。真空干燥機是在遠低于沸點的水和溶劑分干燥熱敏感材料可能。干燥時間取決于真空干燥機材料干燥水為溶劑量或刪除，所期望的最終水分含量，允許夾克溫度等機可在尺寸范圍從100到20000升。濕物料的體積裝入真空干燥機通常僅限于40-45%的毛量。
通過控制壓力和引入干燥器的熱量，可以顯著提高真空干燥機效率ΔT，因此比在正常大氣下更快地干燥材料。為此，使用真空干燥機特別適于干燥在給定溫度以上降解的熱敏材料否則需要長時間的干燥循環(huán)。這種材料的實例是維生素，抗生素和許多精細化學品。
